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人随便吃了点剩饭就风风火火的开始了。
屋里的奶奶隔着窗户发号指令,要先把南瓜削皮,南瓜籽扣出来,切成差不多一根手指大小的宽度,就可以拿出去晒了。
璐璐手里忙着削皮,嘴上也不闲着,“松松,南瓜这么多,我们可以做两个口味的,一个辣的,一个不辣的,辣的我吃,不辣的你吃,好不好?”
白彦光闻言停下手上的动作,诧异的说,“南瓜干还有辣的呢,我以为南瓜干就和土豆片差不多,原来还能做成不同的口味?”
“这你就不知道了吧,这南瓜干是零嘴,有多种口味也正常啊,要不然我爷爷怎么能吃一辈子呢,他总得换换口味吧,总是薅同一种吃,就是山珍海味他也得吃腻啊。”
璐璐头也不抬,手上刷刷刷飞快的削着皮。
白彦光见状,也低下头开始动作,边刮皮边回答:“行,你这么一说,我还挺想试试辣的南瓜干呢。”
璐璐瞬间像是找到了同道中人,深以为然的点点头,“我也是,实在无法想象辣的南瓜干是什么味道。”
想了一下又抬头,试着建议,“那要不我们全部做成辣的?”
白彦光半响无语,觉得眼前人怕是有些不正常了,“不行,我还想吃不辣的呢,再说了,万一你辣的做得不好吃,那不全废了,那我们还吃什么啊,多个口味换换不挺好。”
璐璐闻言,颇为惋惜,只得放弃这个想法。
屋里的丁老太听了个全程,有些好笑,笑完想起了自己年轻的时候,望向她们的眼神里流露出些许怀念。
南瓜晒得五六成干,收回来后放在锅上蒸,开水蒸大概五分钟左右,再次摊在簸箕上暴晒,两三天后,香甜软糯的南瓜干就成了。
辣的南瓜干要晒的久一点,最好有个八九成干,收回来用清水洗掉上面的灰尘,挤干水分,倒入提前准备好的糯米粉、辣椒粉,红糖,盐,搅拌均匀,再蒸屉上摊开,大火蒸20分钟左右,取出来分开摊在簸箕上,晾晒一天就可以吃了。
南瓜干做成这天,放学后璐璐拉着白彦光就往家里赶,早上出门的时候,奶奶说再晒今天一天南瓜干就可以吃了,此刻她恨不能背上插上翅膀飞回去。
第17章南瓜干下
在白彦光紧紧盯着的目光下,璐璐淡定的拿起一块放了辣椒粉的南瓜干,放入口中,嚼了嚼,怎么说呢,这种口感太奇妙了。
晒过的南瓜干粘粘的特别有嚼劲,嚼起来还有一种特有的清香,可能辣椒放的有点多,刚开始还不觉得,后面越嚼越辣,因为放了红糖,辣种还带了一点甜,后劲足,真是越嚼越好吃,吃了还想吃。
吃完了一块,璐璐忙不迭的又拿起了第二块,白彦光见状松了一口气,也拿了一块塞入口中,嚼了嚼,瞬间被它特有的口感征服了。
一向不喜欢吃辣的他,一连吃了好几块,辣的鼻尖冒汗,还有些停不下来。
璐璐看不过去,一把夺过白彦光手里剩下的辣南瓜干,嘴里还劝道:“你少吃点,平时都不怎么吃辣,一次吃这么多,小心回头再上火了。”
又往他手里塞了几块不辣的,边塞边哄,“你吃这个吧,吃这个,这个不辣,不辣的也很好吃呢,昂辣的不能多吃,一次吃几块就够了。”
白彦光愣愣的看着手里被替换的东西,心里觉得可惜,是真的好吃啊,也是真辣。
两种口味的南瓜干味道都不错,不辣的吃起来软糯香甜,还带点嚼劲,辣的那款就更不用说了,直接征服了两人。
璐璐两种口味都尝过之后,便每种都捡出来一些,打算拿去给奶奶尝一尝,南瓜干到底做对了没有,还得奶奶说了算。
屋里的丁老太早等着了,对于外头的动静她也看的清楚,还没尝过她心里就有数了,看来是做成了。
“奶奶,你尝尝,我们这次做的南瓜干好吃的不行,你看看和你做的味道一样不一样。”
璐璐说着就将手上端着的大碗伸到丁老太面前,满怀期待的看着她。
丁老太看了孙女一眼,也不急,拿起一块翻来覆去的仔细打量了一遍,发现成色也很不错,说明晒的刚刚好。
一放入口中,丁老太不由得呆愣住了,久远的味道仿佛隔着岁月的河流穿越而来,她都多少年没吃到过这个了,久到她都以为她已经忘了这个味了,自从母亲去世后,她就再也吃不到她做的南瓜干了。
丁老太眼角不由得有些泛泪,心情激动的久久不能平静,好一会儿,她才平复下来,这才看向一旁的两个孩子,试了半天才找回自己的声音,“你们是怎么做到的?这味道跟我娘当年做的几乎